Saatgut Teefenchel

Teefenchel, mit seinem süßen Anisgeschmack, eignet sich hervorragend als aromatisches Teegetränk. Die Samen, im Herbst geerntet, finden Verwendung als ganzes oder gemahlenes Korn und verleihen Brot und Suppen eine delikate Note. Die frischen Blätter sind unentbehrlich als Würzkraut für Fisch, Soßen und Gemüsegerichte. Ein sonniger, lockerer, humoser Boden ist optimal, wobei das Umpflanzen vermieden werden sollte, da Teefenchel eine Pfahlwurzel bildet. Die Pflanze bevorzugt einen windgeschützten Standort und eignet sich als Sichtschutz, Bienenweide und Hummelmagnet. Die Aussaat erfolgt im März-April als Vorkultur und ab April-Juni ins Freiland. Regelmäßige Pflege, wie lockern des Bodens, Unkrautfreiheit, sowie regelmäßiges Gießen und Düngen, sind essentiell. Die Ernte der Samen erfolgt ab Herbst, während junge Triebe vom Frühjahr bis zum Herbst geerntet werden können. Empfehlenswert ist zudem eine Anbaupause für optimale Ergebnisse.